[미디어전남 제갈대종 기자]화순군은 우리 쌀 소비 촉진을 주도할 수 있는 급식 관계자 및 쌀 가공·체험 사업장에 우리 쌀의 우수성을 알리고, 쌀소비 저변확대를 위해 오는 21일부터 우리 쌀 가공식품반 교육생을 모집한다고 밝혔다.

쌀 가공식품반은 9월 6일 개강하여 9월 27일까지 2기수로 운영되며, 기수별 20명씩 총 2회 4시간 진행할 예정이다.

교육 내용은 지역 농특산물을 활용한 디저트 개발로 복숭아케이크, 토마토치즈쿠키, 블루베리파운드 등 일상에서 다양하게 활용할 수 있는 실습으로 진행한다.

신청 대상은 화순군에 주소지를 두고 있으며 우리 쌀 가공에 관심 있는 40명이며, 급식 관계자 및 쌀 가공·체험 사업장은 우선 선발할 예정이다.

자세한 사항은 농업기술센터 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 신청 방법은 화순군농업기술센터 농촌자원팀에 전화로 신청하면 된다.

농업기술센터 류창수 소장은 “이번 교육이 우리 쌀의 다양한 활용 방법 확산과 소비 촉진의 밑거름이 되길 바라며, 쉽게 접할 수 있는 우리 쌀 활용 레시피를 개발 보급할 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 말했다.