[교육=미디어전남]서상민 기자=호남대학교 한국형복합리조트인재양성사업단(단장 김진강·KIR사업단)은 8월 25일 현명관 6층 시연실과 서양조리 실습실에서 단계별 실전 창업교육- Role Paly 2단계 특강 4회차를 실시했다.

​이 날 창업교육은 사업단 재학생들의 창업을 위한 메뉴 개발 능력을 키우기 위한 메뉴 개발 특강으로 대한민국 조리 국가대표팀장 출신이며, 외식업체 주) 뉴욕뉴욕 임태근 조리이사 시연과 실습을 진행했다.

이날 시연에는 탄두리 치킨을 비롯한 동남아 음식의 베이직 소소와 소스의 응용에 대해서 시연 및 실습을 가졌다.

​박세윤 조리과학과 학생회장은 “학생들의 창업에 대한 의지가 높은데 이렇게 실질적인 창업교육을 통해서 배우기 어려운 부분을 알게 되었고, 앞으로 창업할 수 있는 아이템으로 발전시키도록 노력하겠다.”고 소감을 말했다.

김진강 단장은 “체계적인 창업 교육을 통해서 사업단 대표 프로그램 중 하나인 창의레스토랑 운영에 기여할 수 있도록 할 것이며, 더 나아가 학생창업에 실질적인 효과나 나타날 수 있도록 전폭적인 지원을 아끼지 않겠다.”고 말했다.

​한편, Role-Play 실전 창업 캠프는 KIR 사업단에서 새로 선보이는 창업교육 지원 프로그램으로 광주·전남 지역의 상업적 특성에 맞춘 창업지원과 창업역량을 강화를 통해 학생 주도 실전 창업프로그램이다.